Vuoi Guadagnare in
Ristorazione?
Devi partire dai numeri. Punto.

Emiliano Citi - RistoBusiness

RistoBusiness

Il Metodo professionale nella ristorazione

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Scopri quali Sono i Danni del Marketing e quello che i Guru non tu Dicono

Siamo ripartiti da qualche giorno, ancora pochi per poter parlare di una vera ripartenza, ma sufficienti per farsi un’idea di come sta andando.

Tra me e i miei collaboratori ogni giorno sentiamo moltissimi di voi e quello che sta venendo fuori è che ci sono due velocità:

1) locali che lavorano quasi come non fosse successo nulla

2) locali che non arrivano nemmeno a incassare il minimo indispensabile

Eppure, quello che cambia tra i primi ed i secondi molto spesso sono dei semplici dettagli.

Ci sono bar che lavorano ai limiti delle distanze sociali e hamburgerie che al sabato sera non arrivano a coprire i costi. Pizzerie che sfornano pizze a manetta e ristoranti che contano i clienti su una mano.

Qual è la differenza?

Cosa li distingue?

Sono stato abbastanza chiaro?

Perché in questo momento non ci possiamo permettere degli imprenditori improvvisati, che sanno solo spadellare degli spaghetti allo scoglio o battere scontrini.

Se questo è il massimo contributo che vuoi dare al tuo ristorante, allora lascia stare.

Chiudi subito questo articolo, esci dal gruppo facebook RistoBusiness e dal Clan dei Ristoratori.

Come un Ristoratore deve Allenare la sua Mente Fiscale

Te lo dico chiaro e schietto subito: se quando il tuo commercialista parla dei numeri della tua azienda annuisci senza avere idea di quello che sta dicendo, allora è meglio che vendi tutto e torni a fare il dipendente.

Sono stato abbastanza chiaro?

Perché in questo momento non ci possiamo permettere degli imprenditori improvvisati, che sanno solo spadellare degli spaghetti allo scoglio o battere scontrini.

Se questo è il massimo contributo che vuoi dare al tuo ristorante, allora lascia stare.

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Come far crescere e far rendere al meglio te e il personale del tuo locale

Ci sono ristoranti che funzionano come un orologio svizzero, puntuali, efficienti, sani.

Ce ne altri, invece, la maggior parte, dove il titolare litiga con i dipendenti e i dipendenti litigano tra loro, dove nessuno si prende mai la responsabilità di un errore e dove il tempo sembra non bastare mai.

Fammi indovinare, scommetto che la situazione del tuo ristorante somiglia molto più alla seconda descrizione che non alla prima.

Chi non vorrebbe dei dipendenti entusiasti?
Chi non vorrebbe lavorare senza ansie e sbattimenti?
Chi non vorrebbe rimanere sempre al passo con i tempi?
Mai non è quasi mai così

Come cavalcare la crisi in 5 punti ed ottenere il meglio anche se il coronavirus ha cercato di ammazzare il tuo ristorante

Senza fare strani ragionamenti sulla crisi e sul suo significato, ma fermandoci semplicemente a quello che significa per noi, possiamo affermare con certezza che negli ultimi 20 anni non ce ne siamo certo fatte mancare.

Abbiamo avuto crisi economiche di ogni tipo e tutte legate a momenti molto difficili, ma una crisi proveniente da pandemia ci mancava proprio e sono certo che se avessimo potuto scegliere ne avremmo fatto volentieri a meno.

Emiliano Citi

Emiliano Citi

Qualsiasi sia il motivo che ti ha portato ad approdare su questa pagina voglio sfruttare al meglio questa preziosa occasione per presentarmi.

Mi chiamo Emiliano Citi e svolgo l’attività di Consulente e Formatore nel settore della ristorazione, da oltre 20 anni.

RistoBusiness si prefigge lo scopo di andare oltre la credenza che avere un ristorante sia solo “cucinare piatti e servirli” e di ampliare questo concetto sviluppando le molteplici potenzialità a sua disposizione per generare un maggior fatturato e aumentare la reputazione della propria attività.

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